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miércoles, julio 24, 2024

Comenzó concurso gastronómico en Risaralda

Dentro del proyecto “Implementación de la ruta turística del centro occidente Risaralda Pueblos con Encanto”, se realizará el concurso gastronómico denominado Sabores de mi tierra, el que participarán los 11 municipios involucrados en la ruta turística.

Esta iniciativa liderada por la Gobernación de Risaralda y que cuenta con financiación del Sistema General de Regalías, comenzó el pasado 20 de agosto en los municipios de Guática y Quinchía.

Es importante mencionar que este concurso tendrá dos momentos. El primero será un circuito gastronómico en cada municipio, en el que se seleccionarán unos ganadores que posteriormente los participarán en el segundo momento, que será el concurso final de todos los municipios beneficiarios del proyecto (La Virginia, La Celia, Balboa, Santuario, Apía, Pueblo Rico, Belén de Umbría, Mistrató, Guática, Quinchía, Marsella).

Sigifredo Salazar Osorio, gobernador de Risaralda, afirmó que “con este concurso buscamos contribuir en el posicionamiento de la oferta gastronómica del departamento y promover el consumo interno de los platos tradicionales y preparaciones a base de nuestros productos locales”.

Dentro del concurso, los principales criterios de calificación son el uso de ingredientes locales, presentación del plato, servicio a la mesa, innovación, sabor de la preparación, métodos de cocción tradicional y valor histórico y tradicional para cada municipio participante.

Las jornadas de selección continuarán hasta el 17 de septiembre en Belén de Umbría, Mistrató, La Celia, Pueblo Rico, Balboa, Santuario, Marsella, Apía y La Virginia.

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