Porciones más pequeñas para alimentarse bien en cuarentena

Es hora de explorar en familia la felicidad que puede brindar una buena alimentación y una vida saludable. Durante el tiempo que estarán confinados en sus casas, la mayoría de los colombianos debería disminuir el tamaño de las porciones que consumen, pues no se realizará la actividad física necesaria para gastar la energía obtenida. Esta … Read more

Nuggets de pollo

Ingredientes 1/2 kg de pechugas de pollo 1 lata pequeña de champiñones 1/2 cdta de café de jengibre molido 1/2 cdta de café de nuez moscada 1 huevo   –   Sal  –  Pimienta Pan rallado Preparación – Molemos las pechugas y ponemos todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y lo suficientemente densa … Read more

Donuts de chocolate

Ingredientes 266 ml de leche entera 50 g de azúcar 2 1/4 cucharadita de levadura seca instantánea o activa 500 g de harina 1/4 cucharadita de sal 2 huevos batidos y a temperatura ambiente 10 cucharadas (142 g) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada a temperatura ambiente Aceite de girasol (para freír) Preparamos la … Read more

Croquetas

Para unas 25 croquetas Ingredientes 700 g de leche entera 50 g de aceite de oliva virgen extra 50 g de mantequilla 150 g de harina sal nuez moscada Para rebozar 2 huevos pan rallado aceite para freír Preparar la masa – Verter en el vaso el aceite y la mantequilla. – Añadir la harina. … Read more

Dos cocteles para ella

Beso del Mediterráneo – 1 Oz Amaretto – 1.5 Oz. de pulpa de fresas – Mix de pimientas frescas- Hojas de Albahaca – 1/2 Limón Tahití – 1/2 oz. de Jarabe de jengibre – Vino Espumante   Berrie Mojito – 2 Oz. de ron blanco – Hojas de hierba buena – Frutos del bosque (arándanos, … Read more

Sancocho de Pollo

Ingredientes 2 presas de pollo 2 trozos yuca 2 trozos plátano verde 2 trozos mazorca 2 trozos ahuyama 2 papas grandes o 4 pequeñas 2 tazas agua 2 tazas caldo 1 cebolla larga 1 ramita cilantro al gusto sal, ajo, pimienta y comino   Preparación – Ponemos a cocinar el pollo con las dos tazas … Read more

Pollo con milhojas de papas

Ingredientes 4 a 5 raciones 1 pechuga de pollo grande 3 huevos 250 crema de leche 100 g queso parmesano 2 tomates 2 dientes ajo cebolla 5 papas medianas hojas albahaca fresca(media taza) 200 g queso cremoso a elección condimentos: sal pimienta ají molido Preparación – Cortar la pechuga en cuatro partes condimentarlas con sal … Read more

Hummus de calabaza

Ingredientes 1 calabaza (aproximadamente 500g) Aceite de oliva 2 dientes de ajo Medio limón 2 cucharadas de pasta de tahini 400 g de garbanzos escurridos en lata Palitos de pan o crackers Escamas de sal Pepitas de calabaza para decorar Preparación – Quitar la corteza superior de la calabaza. Retirar las semillas y sacar la … Read more

Atún salteado con pimientos

Ingredientes 600 gr de atún troceado 1 cebolla cortada en tiras Medio pimiento rojo pimiento cortado en tiras, y la misma cantidad de pimiento verde (y amarillo, si es posible) 2 dientes de ajo picados (opcional) 1 dl. de aceite de oliva Sal y pimienta molida Salsa de soja (opcional) Semillas de sésamo Preparación – … Read more

Pastas y ensalada

Ingredientes 2 tazas pasta penne Salsa bechamel Parmesano 1 porción pechuga de pollo Lechuga crespa Espinaca Tomate Cebolla morada Aderezo griego PARA LA BECHAMEL 1 taza leche Al gusto sal y pimienta 2 dientes ajo machacados Cebolla blanca rallada 1 pizca harina de trigo 2 cucharadas vino blanco (opcional) PARA EL ADEREZO Yogurt griego o … Read more