La alimentación del futuro, Las huertas urbanas, la alternativa de la pospandemia

Resilencia. La capacidad del ser humano de adaptarse a las circunstancias sobrevinientes, por difíciles que éstas parezcan, es increíble. Y en este contexto, a veces resulta apropiado retornar viejas pero efectivas prácticas de vida. Reinventarse. Esta parece ser la palabra de moda en medio de la crisis humanitaria, social y sanitaria que ha generado la…

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