Gonzalo Gallo Columnista Un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se pierde o se desperdicia a nivel mundial. Son unos 1300 millones de toneladas al año, según la Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura (FAO). Buena noticia: Apeel Sciences, una compañía respaldada por la fundación de Bill Gates,...
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