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miércoles, septiembre 28, 2022

El discreto encanto de las ciudades lentas (I)

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El músculo liberal de Risaralda

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Gonzalo H. Vallejo A. Columnista El “Movimiento Lento” es un estilo de vida que nació en 1986 cuando McDonald’s (cadena emblemática del “Fast food”), abrió su local en la Piazza di Spagna, hecho que muchos consideraron una afrenta contra la cultura gourmet romana. El sociólogo, periodista y gastrónomo italiano Carlo Petrini lideró un pequeño grupo…

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