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domingo, agosto 14, 2022

Café Pereira, un sabor propio de la querendona

“Café Gourmet 100% excelso” es la forma en que Andrés Ramírez Restrepo define la herencia cafetera que le dejó su abuelo.

Emprendimiento

Hay tradiciones únicas en algunas familias, a veces se trata de un truco para hacer más fácil una labor, una receta culinaria incluso historias narradas de generación en generación, uno de esos patrimonios familiares es el que tiene Andrés Ramírez Restrepo y al que se dedica de lleno actualmente; Andrés Ramírez se encuentra la cabeza de Café Pereira, la empresa familiar desde la cual comercializa la variedad de café “Ramírez” una variedad que fue creada por su abuelo y su tío hace más de 20 años y que, para él, es un patrimonio familiar que desea exaltar por medio de su negocio.

Herencia Cafetera

Café Pereira, es café gourmet 100% excelso, la empresa surgió gracias a la creación de la variedad “Ramírez” la cual fue creada por Hernando Ramirez Jaramillo (abuelo de Andrés) y Mauricio Ramírez Ríos (tío de Andrés), “mi abuelo, era un caficultor y empresario reconocido del Eje Cafetero, igualmente mi tío le acompañó en todo el proceso de lograr la variedad, dedicaron su vida a eso” comenta Andrés Ramírez, orgulloso de su producto y de las características únicas que tiene “los frutos son 14% más grandes y pesados que cualquier otra variedad, nuestro café es resistente 1% a la broca y resiste la roya, también tiene capacidad de tener graneo gran parte del año”, y aunque tanto el abuelo como el tío de Andrés Ramírez fallecieron debido a la pandemia del Covid su legado se fortalece por medio del nombre “Café Pereira”.

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