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martes, noviembre 29, 2022

Precio del huevo seguirá aumentando

El precio del dólar, y el alza en el costo del maíz y la torta de soya, productos importados que son base de la alimentación de pollos y gallinas, enfrenta al sector avícola a posibles nuevos incrementos en el costo del huevo

El viejo refrán “a precio de huevo” hoy no es de mucha popularidad, y es que en el último año el precio de este producto ha incrementado en un 25%; en promedio su valor en el país es de $500, con posibilidades que aumente para el 2023, esto debido al incremento de productos como el maíz y la torta de soya en un 70% y 55%, respectivamente, productos importados, base de la alimentación de pollos y gallinas. A pesar de ello, estas siguen siendo las proteínas más consumidas por los colombianos, los datos se conocieron durante el XX Congreso Nacional de Avicultura, que se desarrolla en la ciudad de Medellín, y en el cual hace presencia El Diario.

“Estamos complicados, el tema del conflicto entre Ucrania y Rusia le ha puesto un componente bastante difícil a los productos, ya veníamos en temas de maíz y soya muy complicados desde finales del 2020 con unas alzas indiscriminadas de estos productos que se tasan en mercados internacionales, y a hoy tenemos aumentos de más del 70% en insumos de maíz y alrededor de un 55% en temas de harinas de soya que hacen el 75% del costo del concentrado para las aves”, explicó Luis Fernando Tascón, presidente de la junta directiva de Fenavi.

Por su parte, el presidente ejecutivo de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia, Gonzalo Moreno, advirtió que el cambio de precios se verían reflejados hasta el próximo año.“El alimento que hoy está entrando al país se compró hace cuatro meses, no obstante los avicultores tienen un efecto flujo de caja que es en el bolsillo, el tema es que todo está subiendo, al final no es solo el pollo y huevo los insumos, sino a nivel general, a nivel mundial, es un esfuerzo muy grande porque al final el precio en el mercado se determina por oferta y demanda, y tenemos una alta oferta de huevo y pollo, no obstante si va a ver un rezago en trasladar a los consumidores que se verá seguramente en tres o cuatro meses porque los insumos están saliendo muy costosos, y lo grave no solamente es el dólar, sino también las tasas de interés afectan, porque muchos para poder apalancarse en crecimiento o en sostener también tienen créditos bancarios, entonces todo eso hace que al final sí haya un efecto en precios”.

El gremio avícola del país que sigue apostándole a recuperarse de los efectos negativos no solo de la pandemia, sino también del paro 2021, enfrenta también otros retos como el invierno que sigue afectando vías terciarias, haciendo más difícil el traslado de los productos desde las granjas, hasta los puntos de distribución, incluso las intensas lluvias han causado estragos, según Moreno nunca antes vistos, como inundaciones en granjas, hecho que genera también que el productor se vea obligado a elevar sus precios.

Eje Cafetero

Mientras el gremio sigue luchando por llegar a tener en todo el país un total de 50 millones de gallinas ponedoras, mismas que tenían justo antes de la pandemia, cifra que proyectan llegar a final de año, Risaralda, Caldas y Quindío, siguen logrando crecimientos y recuperación. “El Eje Cafetero es el quinto productor de carne de pollo y huevos del país. “Es una región en la cual estamos viendo un crecimiento y una estabilización, el Eje Cafetero trae mucho huevo y pollo del Valle del Cauca y otras zonas del país, es un corredor muy importante para conectar el centro del país con el pacífico”, manifestó Moreno.

A pesar de los múltiples desafíos, el gremio asegura tener la oferta suficiente para abastecer al país y seguir posicionados como la opción principal de la canasta familiar, cuando de proteínas se habla.

“Colombia hoy en día tiene un consumo per cápita de 334 huevos y 35 kilos de carne de pollo, cuando usted compara eso como estábamos hace 20 años, hemos casi que duplicado el tamaño, pasamos de 150 a más de 300, y en el caso de pollo de 14 kilos a más o menos 36”, puntualizó Moreno.

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