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domingo, enero 29, 2023

En el 2022 la producción de pollo fue superior a la del huevo 

El 2022 cerró para la industria del pollo y huevo con una producción total de 2,9% equivalentes a 2.794.837 toneladas, registrando crecimientos frente al 2021 cuando la producción llegó al 1,8%, con 2.716.071 toneladas, es decir, 78.766 toneladas más. 

Los resultados del presente año superan incluso las cifras de producción de la avicultura colombiana alcanzadas en el año 2019, prepandemia, cuando llegó a 2.556.143 toneladas, cifras que la Federación Nacional de Avicultores de Colombia califica como históricas.

Pollo 

En el caso del pollo la producción alcanzó una variación de 7,3% equivalentes a 1.818.021 toneladas, esto frente al 2021 cuando la cifra fue de 1.694.335 toneladas. De acuerdo con Fenavi, la producción de pollo superó en el doble la del bovino, y en 3,6% la de porcino. 

En el 2022 el consumo per cápita de pollo fue de 36,3 kilos, son 1,2 kilos más que en el 2021, esta cifra se acerca a la del 2019 cuando este consumo fue de 36,5 kilos. 

Huevo

La producción del huevo a diferencia del pollo registró un decrecimiento del -4,6 este año, correspondiente a 16.260.000 millones de huevos, 769 millones de unidades menos que en el 2021 cuando la producción fue de 17.029.000, según cifras registradas por el gremio.

El consumo per cápita de este producto se ubicó este año en 315 unidades, 19 menos que en el 2021 cuando fue de 334. En el año 2020 fue de 325 y en el 2019 fue de 292. 

La caída en la producción según la federación, responde a los efectos generados por la pandemia en el 2020, y del paro en el 2021 cuando debido al cierre de vías muchas aves murieron, y otras no lograron recibir la suficiente cantidad de alimento. 

“En el 2021 la inversión en activos biológicos (aves ponedoras) cayó en 9,4, razón por la cual la producción en el 2022 se redujo en 4,6%, a lo cual se le suma un efecto productividad por los bloqueos que amplió la reducción en la oferta a un 8,5%. 

Impacto en la inflación 

Un 80% del costo de los insumos para la producción avícola están representados por el maíz amarillo y el fríjol de soya, los cuales tuvieron un incremento este año por el precio del dólar en, 20.3% y 14.5%, respectivamente. 

Según Fenavi mientras que  en el 2019 una tonelada de maíz amarillo costaba $700.000, en el presente año este paso a $1.800.000, en el caso del frijol de soya pasó de $1.749.000 tonelada a $3.167.000.

Fueron estos incrementos los que terminaron impactando a los consumidores finales en la dinámica de precios, a noviembre en año corrido el IPC fue de 15,4% para el pollo y 30,8% para el huevo. 

para el 2023 

De acuerdo a Fenavi, el principal reto para el sector en el 2023 será el control de la gripe o influenza aviar, enfermedad altamente contagiosa que provoca hasta el 100% de mortalidad y que está presente en 46 países del mundo.

“En Colombia gracias al trabajo realizado por el IC, Ministerio de Agricultura y Fenavid, el plan de contingencia para la atención de esta enfermedad ha logrado contener con éxito su preparación excitando que llegue a granjas comerciales”

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