Elaboración de nuevos e innovadores productos a base de café, producción de urea como estrategia de autosuficiencia productiva, e institucionalización de la Calle de Café en todo el departamento, son algunos de los retos que el nuevo presidente del Comité de Cafeteros de Risaralda, el santarrosano James William Montes Morales, se ha fijado como meta en su nuevo rol.
El administrador de empresas agropecuarias quien fue nombrado el pasado martes, junto a Ramón Medina como vicepresidente de la organización, asegura que es hora de empezar a plantear la exploración de producción de urea en Colombia, con el objetivo de ser autosuficientes e incluso llegar a producir para toda América Latina: “los fertilizantes tenemos que tenerlos para la producción cafetera y agrícola y para garantizar la seguridad alimentaria”, dijo Montes.
El presidente asevera que también se deje continuar fortaleciendo el trabajo que se viene realizando en Santa Rosa de Cabal que busca formar caficultores sostenibles desde el aprovechamiento de toda la biomasa del café con el fin de generar nuevos productos con la pulpa, los árboles, las hojas del café teniendo en cuenta sus miles de usos. “Nosotros tenemos que trabajar en tener caficultores empresariales sostenibles de valor agregado para mercados internacionales, y que entendamos que el café va mucho más allá del pergamino… lo que queremos es volvernos como el faro, el foto para que la gente y el campesino vea que hay posibilidades diferentes de aprovechar ese producto que sin lugar a dudas es uno de lo productos agrícolas que mueven la economía de este departamento.
No menos importante, Montes plantea que con el apoyo de la Gobernación de Risaralda se institucionalice ferias para el departamento como la Calle del Café, que se realiza también en Apía, Mistrató y en Pereira próximamente, como parte de la estrategia Risaralda Diversidad de Perfiles que se desarrolla desde el Comité de Cafeteros.
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