A la mesa con Sofía, El disfrute de las frutas

Sofía Gaviria Columnista Nuestra palabra “fruta” procede del latín “fructus”, del verbo “frui” que significa gozar, disfrutar, hacer uso de o consumir. El fructus es, entonces, lo gozado, disfrutado o consumido.   Las frutas son entes vivos, que respiran. Exhalan humedad, lo cual estimula el crecimiento de mohos y hongos, cuando esa humedad queda en […]

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A proteger los humedales

Según la definición de la Convención de Ramsar los humedales son áreas terrestres inundadas o saturadas de agua, ya sea estacional o permanentemente y se clasifican así: – Humedales continentales: acuíferos, lagos, ríos, arroyos, marismas, turberas, estanques, llanuras de inundación y pantanos. – Humedales costeros: costas, manglares, marismas saladas, estuarios, lagunas costeras, praderas de pastos […]

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“La droga de la felicidad”

Padre Pacho Las endorfinas son el vehículo que la naturaleza ha encomendado para que el organismo acceda al placer, la euforia, la felicidad y el alivio del dolor. Son nuestra morfina interior, considerados como polipéptidos, neurohormonas, que actúan como neurotransmisores, permitiendo la información al cerebro y actuando a través del sistema nervioso sobre el organismo […]

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